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Torrejón de Ardoz puede presumir de tener al mejor tirador de cerveza de la Comunidad de Madrid. Se llama David Quirós y es uno de los propietarios del Restaurante Quirós, ubicado en la Avenida Constitución-esquina Calle Circunvalación-Ctra. Base.

El campeona de Madrid de Tiraje de Cerveza se celebró en el IFEMA en el marco del Salón del Gourmet y David Quirós participó junto a otros 29 profesionales de la hostelería.

David Quirós demostró su habilidad a la hora de tirar correctamente una cerveza, una habilidad que es todo un arte y que tiene grades secretos. Cerveza rubia a una temperatura de siete grados; colocar la copa con una inclinación de 45 grados frente al grifo y cuando el líquido alcanza el borde de la copa se cierra el grifo.

El jurado, compuesto por personas destacadas del mundo de la hostelería, valoró la actividad de cada participante, puntuando en base a unos parámetros previamente establecidos, como el estilo, la técnica y forma de tirar la cerveza, el acabado, la cremosidad de la espuma y la limpieza a la hora de servirla, así como la presentación y exposición sobre el tipo de tiraje.

David Quirós se dedica desde hace 20 años al mundo de la hostelería y actualmente trabaja en el Restaurante Quirós, de carácter familiar, en Torrejón de Ardoz. Representará a nuestra comunidad autónoma en el campeonato nacional.

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